過濾白酒用300還是400目濾網(wǎng)?
過濾白酒用400目濾網(wǎng)好，因為目數(shù)越大越好。過濾的渣汁越細(xì)，酒的渣渣越少。口感越綿，如果門斗300目酒液有細(xì)粒，從液體透明度來看有渣汁，用目數(shù)越大酒液越透明，如用400目比300目酒液的透明度越高，口感一成不變，酒精度越敦厚，口感綿綿順滑。
活性炭過濾酒的正確使用方法?
正確使用方法是： 1.釀酒用粉末活性炭一般顆粒小于45μ，約占50-70%。粉末活性炭是一種輕質(zhì)多孔材料，表觀密度為0.2-0.3g/ml，因此活性炭很難在液體中沉降，尤其是在高濃度或高粘度的情況下，給過濾帶來困難。 2.篩分法用于區(qū)分沉降大于350目的粉末活性炭，在沉降器底部會快速沉降，而懸浮在沉降小于350目的液體中則難以沉降。為了滿足沉降性要求。產(chǎn)品中應(yīng)增加350目粉末活性炭的比例。當(dāng)然，用于蒸餾酒時，沉淀不是問題。 3.測定方法:用400g/kl(活性炭/清酒)在帶塞子的100ml量筒中振蕩10次，通過觀察時間表示沉降速率。白酒除濁試驗可適當(dāng)調(diào)整。此外，粉末活性炭的沉降與其脫色能力等特性沒有相關(guān)性。
處理方法將活性炭按一定用量加入到基酒中，攪拌均勻，處理 16 — 20 小時后過濾; 二是將活性炭按動力學(xué)原理設(shè)計，裝成炭柱，直接處理基酒。降度后的白酒中加入專用活性炭0.2%~0.4%，攪拌10min，靜置48h，將上層清液過濾，即得清澈透明的低度白酒。由于使用活性炭能去除低度白酒的沉淀，投資少，工藝簡單，效果好
白酒去除異味的最好方法?
1、最有效的方法就是進(jìn)行稀釋,在白酒中兌入蒸餾水等，當(dāng)怪雜味的存在量稀釋到對酒的質(zhì)量不產(chǎn)生影響的程度后,就會改善其口味； 2、有機(jī)酸含量必須進(jìn)行控制;用勾兌與調(diào)味技術(shù)弱化苦味;清蒸輔料;配曲要恰當(dāng);保持優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴(yán)格控制合理的生產(chǎn)工藝； 3、選擇蛋白糖或甜味汁,按一定的比例添加即可調(diào)制出的白酒味綿甜爽口。選購不含糖精鈉的產(chǎn)品，這就使得所調(diào)出的產(chǎn)品具有后味綿甜爽口等優(yōu)點； 4、加漿用水必須事前處理，一般情況下，用凈化酶吸附后加強(qiáng)過濾,這樣不僅濾除了雜質(zhì),還有使酒味純正等諸多好處。 引起白酒異味的原因有很多，最主要的物質(zhì)有雜醇類、酚類化合物、醛類、多肽、硫化物、氨基酸和無機(jī)鹽等，這些物質(zhì)主要來源于原輔料選擇不當(dāng)、原輔料不凈、配料不合理以及工藝條件控制不當(dāng)。找到具體的原因，對癥下藥就會解決的
釀酒過程中的澄清過濾方法?
由于釀酒過程中引起酒液渾濁不清的因素主要有： 1）設(shè)備問題，當(dāng)火力太大，蒸餾液態(tài)離蒸汽導(dǎo)管太近，當(dāng)水沸騰涌入到蒸汽導(dǎo)管里了，導(dǎo)致酒渾濁。 2）尾酒渾濁，一般在40-25度的酒之間有段酒容易渾濁(因為當(dāng)酒糟里的酒精逐漸減少，導(dǎo)致酒糟溫度上升，渾濁高沸點物質(zhì)就出來了，只有一小段)一旦發(fā)生渾濁不清的現(xiàn)象，酒需要用人工方法進(jìn)行沉淀凈化，主要有以下幾種方法：1）膨潤土法 按5升酒加5克膨潤土的量，先將膨潤土加入半杯溫水（35℃左右）中，用力攪拌幾分鐘，使其完全溶化，然后倒入酒液中，再把酒液混勻。靜置3~4周，倒桶去除沉淀物后，即可裝瓶保存。2）加膠沉淀法 在酒液中加入親水性膠體物質(zhì)，如明膠蛋白、魚膠、瓊脂等，使之與酒液中的懸浮物相互吸附而沉淀。一般每1升酒液加明膠10克、單寧8克，靜置15~20天，即可形成沉淀。 3）過濾或離心沉淀法 用各式壓濾機(jī)或高速離心機(jī)將酒液通過高速濾過或高速離心沉淀把酒迅速澄清。
澄清方式有很多種，簡單列幾種僅供參考： 1、冷凍澄清：將葡萄酒放置在-5攝氏度的環(huán)境中一個月后，葡萄酒自然澄清； 2、明膠澄清：使用澄清明膠對葡萄酒進(jìn)行澄清處理； 3、膨潤土澄清：使用膨潤土對葡萄酒進(jìn)行澄清處理4、蛋清：取適量蛋清瘋狂攪拌后加入葡萄酒中，1周后澄清；5、過濾澄清：使用0.45微米的過濾設(shè)備對葡萄酒進(jìn)行過濾處理
液態(tài)做酒40_30度酒怎么過濾好喝?
如果你想將酒的酒精度數(shù)從40%或30%過濾到更加純凈和好喝的狀態(tài)，可以考慮以下方法： 1. 活性炭過濾：使用活性炭過濾器可以去除酒中的雜質(zhì)和異味，使酒更加純凈。將酒倒入活性炭過濾器中，讓它通過活性炭濾料，去除不需要的物質(zhì)。 2. 濾紙過濾：使用細(xì)密的濾紙，將酒倒入濾紙中進(jìn)行過濾。濾紙可以去除酒中的懸浮物和顆粒，使酒更加清澈。 3. 冷凍過濾：將酒放入冷凍器中冷凍一段時間，然后將酒倒出，留下凍結(jié)的雜質(zhì)。這種方法可以去除酒中的一些不純物質(zhì)。 4. 蒸餾：如果你有蒸餾設(shè)備，可以考慮使用蒸餾的方法來提純酒精。蒸餾可以分離酒中的不同成分，得到更純凈的酒精。 請注意，這些方法可能需要一定的專業(yè)設(shè)備和技巧，如果你不確定如何操作，建議咨詢專業(yè)人士或葡萄酒制作專家的建議。此外，過濾酒并不能改變酒的基本性質(zhì)和口感，所以最終的味道還是取決于原始酒的質(zhì)量和口感。
釀好的白酒怎么過濾甲醇?
要過濾白酒中的甲醇，以下是一些可能的方法： 使用專業(yè)的白酒過濾器：這些設(shè)備的設(shè)計旨在去除白酒中的雜質(zhì)和甲醇，提高白酒的純凈度。 使用活性炭過濾：活性炭具有很高的吸附性能，可以有效地吸附甲醇和其他有害物質(zhì)。 靜置陳放：如果甲醇含量過高，可以嘗試將白酒靜置陳放一段時間，讓甲醇自然揮發(fā)。 選用高質(zhì)量的白酒原料和輔料：采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質(zhì)，減少甲醇的產(chǎn)生。 需要注意的是，過濾甲醇的最好方法還是選擇優(yōu)質(zhì)的原料和采用正確的釀酒技術(shù)，以確保甲醇的產(chǎn)生量在合理的范圍內(nèi)。以上方法僅供參考，如果對酒精過敏的人或者不確定的情況下最好不要使用。
藥酒怎么過濾變清?
想要讓藥酒過濾變清，我們可以把藥酒全部盛出來，然后旁邊準(zhǔn)備一個瓶子，上面放上過濾紙，把藥酒倒到過濾紙里邊，慢慢的滲透到下面的瓶子里
白酒過濾的方法?
1、酒用活性炭吸附過濾法：目前市面上酒用活性炭有粉狀和顆粒狀兩種，根據(jù)白酒渾濁情況選擇相應(yīng)產(chǎn)品，添加量為0.2%-0.4%,攪拌均勻后，經(jīng)2-3天放置沉降處理，過濾后得澄清溶液。需要注意的是，粉狀活性炭必須使用過濾機(jī)才能過濾干凈。 酒用活性炭在除濁的同時還可以去除酒中的苦雜味，促進(jìn)新酒老熟，使酒味變?nèi)岷汀?因為價格相對低廉，在白酒除雜中被廣泛使用
